爱我所爱小酒版之华北篇

作者：刘德建

来源：中国酒, 2022, (08): 82-89.

中国地理将秦岭至淮河以北、万里长城以南的天地，称之华北。她远古的历史，可以追溯到三皇五帝。华北人杰地灵，名人辈出，他们在历史上留下了壮丽画卷，在史册中记载了动人篇章。清香绵柔的烈酒，大多云集在华北的山川、河谷、平原。优雅的清香之源，除了我们已知的乙酸乙酯，更多的神秘引人遐想。她们为什么唯独发生在这里？她们被逶迤的秦岭阻挡，被滔滔淮河截拦。她对南方的吝啬令人不解，却无私地润泽中国北方。我们感叹酒中清香的神奇，她包含着人与天地的关系。她隐藏的密码，我们可能永远都无法破译，唯有从“天人合一、人天同构、天人互泰……”去寻找高深莫测的答案。