菜籽油中蜡含量快速测定方法的研究

作者：邹燕娣; 包李林; 熊巍林; 金瑚; 李敏利; 张谦益; 万聪

来源：中国油脂, 2017, 42(07): 144-146.

• 菜籽油
• 浊度仪
• 蜡质
• 微量

建立了一种菜籽油中蜡含量的快速检测方法。根据蜡质在冰水混合浴中结晶析出的特性,利用高灵敏度的浊度仪测其浑浊度来确定蜡含量。结果表明:该方法测定的蜡含量在0250 mg/kg范围内具有良好的线性关系;10、20、30 mg/kg和60 mg/kg的加标回收率分别为75.0%89.0%,71.5%88.5%,83.3%102.3%和90.0%103.3%;对同一未脱蜡菜籽油和脱蜡菜籽油中的蜡含量测定结果分别为30.033.9 mg/kg和12.713.3 mg/kg。说明该法结果准确、重现性较好,且操作简便、耗时短,可应用于菜籽油中微量蜡质的快速测定。

• 单位
  道道全粮油股份有限公司