中餐主题宴会摆台的设计研究

作者：卞洁

来源：旅游纵览(下半月), 2018, (20): 79.

随着社会的发展,人们对食品和饮料的要求越来越严格。餐馆要想留住顾客,不能只靠口味,餐厅的环境和布局也是很重要的。因此,主题宴会的摆台设计不仅是酒店餐饮业的首要任务,也是检验酒店管理专业学生专业能力、促进中等职业学校教学改革的良好途径。主题宴会摆台设计,有助于学生总结和理解主题宴会摆台设计的基本要素,提高学生的专业技能和综合素质。