橄榄油有效成分及应用研究进展

作者：伍美军; 蒲红争; 勾瑶; 刁悦; 李园园^*

来源：安徽农学通报(上半月刊), 2020, 26(10): 34-35.

DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2020.10.013

• 橄榄油
• 有效成分
• 应用

橄榄油是天然植物油之一,具有"植物油皇后"的美称,是重要的食品以及化妆品的原料,对于食品和化工产业有着极其重要的作用。该文对橄榄油成分进行了分析,结果表明:橄榄油具有抗衰老、防辐射(护肤)、抗癌(护体)、改善心血管系统、抑制免疫系统等重要作用,但不具保湿功效,不宜用于治疗干燥皮肤和婴儿按摩。

• 单位
  重庆第二师范学院