甜菜碱作为机体代谢中甲基的供体,在构成神经、心血管等内环境系统方面都有参与,可以起到调节细胞电解质平衡,参与机体蛋白质代谢和脂质代谢,影响动物的胴体性状,从而起到提高生产性能的作用。作为新型营养性饲料添加剂能实现部分替代蛋氨酸,可改善饲料适口性,而且其价格低廉、来源广泛,具有广泛的应用前景。文章就甜菜碱的功能与在动物生产中的应用进行综合论述。
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