CBL(以案例为基础的学习,Case-based Learning,CBL)教学法作为教学方法研究和实践的热点,在食品专业领域已经得到一定的重视和应用。本文从食品包装学课程特点和课堂教学实践出发,结合CBL教学方法特点,就食品包装学课程教学CBL案例设计、案例教学的实施、课堂教学效果评价进行了实践。结果表明:CBL教学法可以充分发挥学生学习主动性、提高学生利用信息技术分析和解决问题能力,有效扩展包装知识广度和深度,提高食品包装学的教学效果。
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