不同类型蔬菜中7种重金属含量差异及人体健康风险

作者：陈亮; 姜苹红^*; 陈灿

来源：环境科学与技术, 2021, S2: 366-375.

DOI：10.19672/j.cnki.1003-6504.2041.20.338

• 风险评估
• 土壤污染
• 蔬菜
• 重金属
• 生物富集
• 靶标危害系数

食用蔬菜已经成为人体重金属积累的主要来源之一。该研究通过调查PCJ矿区周边耕地土壤重金属（Cd、Pb、Cr、Zn、As、Tl和V）及蔬菜中重金属含量，评估了当地居民食用4种不同类型蔬菜可能造成的健康风险。研究结果表明：（1）PJC矿区附近耕地土壤样品中重金属（Cd、Pb、Zn和As）含量较高，平均值超过土壤风险筛选值（GB 15618-2018）的2.2～8.8倍，且重金属含量随距离尾砂坝距离的增加而呈逐渐降低趋势。（2）所有蔬菜品种中Cd、Pb和Zn含量的超标率分别为55.1%、73.5%和8.2%，其中胡萝卜、生菜、卷心菜和白萝卜中重金属含量较高；4种蔬菜类型中重金属含量差异也非常明显，其中茎类蔬菜和叶类蔬菜中Pb含量较高，根类蔬菜中Cd、As和Tl含量较高；根类蔬菜对Cd、Tl、As和Zn的富集能力要明显高于其他茎类蔬菜、叶类蔬菜和葱蒜类蔬菜；（3）利用THQ模型评估结果表明，PCJ矿区当地居民食用4种不同蔬菜类型带来的健康风险水平排序为根类蔬菜>叶类蔬菜>茎类蔬菜>葱蒜类蔬菜；（4）PCJ矿区成人和儿童通过食用蔬菜摄入重金属的TTHQ值为10.64和13.99，其中Tl和As是导致当地居民非致癌物潜在健康风险的主要污染元素，其贡献率分别为65.3%和17.7%。这说明当地居民正在遭受严重的人体健康风险，且儿童面临的健康风险显著高于成人。

• 单位
  湖南省环境保护科学研究院