为什么意大利的“巧克力之王”如此美味

作者：西尔维娅·马尔凯蒂; 侯尧

来源：英语世界, 2023, 42(09): 48-53.

<正>世上有两种巧克力：一种是普通巧克力，另一种是吉安杜奥提榛子巧克力。作为“能多益”榛子巧克力酱的原型，这种入口即化的珍品味美稀有。与大多数闻名遐迩的意式手工巧克力一样，吉安杜奥提起源于意大利的皮埃蒙特——在那里，它被誉为“意大利巧克力之王”。2这种巧克力由上等可可粉调制的浓郁糊状物制成，可可粉中混合了生长在皮埃蒙特朗格地区的优质榛子，深受当地人欢迎。有些人早餐时将其与浓缩咖啡一起享用，或餐后用来配小吃和开胃酒。