漫话天津“狗不理”(下)

作者：张刃

来源：工会博览, 2019, (17): 44-45.

<正>美馔佳肴中包子成了"点缀"包子是大众化、快餐式食品,吃法如同家常便饭,可口、便捷就好。老天津卫怎么吃包子?先吃包子,后喝粥,佐以咸疙瘩头。就这么简单。早年间的"狗不理"也就经营这三样,生意挺红火。后来讲究些了,也不过是稻米粥改小米稠粥,咸疙瘩头换八宝酱菜,最多添加少许家常菜。当年许多国内外贵宾吃过"狗不理",都是如此。上世纪70年代柬埔寨国王西哈努克到天