食品安全与食品添加剂及食品包装的关系(续一)

作者：陈荣圻

来源：印染助剂, 2018, 35(10): 5-10.

<正>2.2色素色素有化学合成和天然两大类。天然染料取自植物、动物和矿物,以植物染料为主,通过溶剂萃取、超声波提取、超临界二氧化碳和酶从植物茜草、紫草、黄栀子、姜黄、苏木、红花、杨梅、石榴、凤仙花中提取。但植物色素提取后可能残留农药、溶剂,废渣量大,有待处理。植物色素提取成本高,染色牢度低,只适合染浅色。而动物色素的提