植物油中黄曲霉毒素B1液相色谱-串联质谱法的优化

作者：廖淑琴; 石雪芬

来源：食品安全导刊, 2021, (21): 71-72.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.21.041

• 黄曲霉毒素
• 食品检验技术
• 方法检测

目前国家对食品中黄曲霉毒素的检测制定了各种标准方法,其中高效液相色谱法是最常用的检测方法,但成本较高,本文通过对比外标法和内标法检测植物油中黄曲霉毒素B1的结果,说明外标法在能保证准确度的前提下,具有快速、准确、高效且成本低的特点,且提高了检测水平,更有效地保障了食品安全。