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摘要
由中国老龄委评定的中国十大长寿之乡包括广西巴马、新疆南疆、佛山三水、江苏如皋、四川彭山县、湖北钟祥、四川都江堰、桂林永福、湖南麻阳和梧州岑溪,它们虽然在气候、地理地貌、环境污染、饮食结构、民族风俗上有着巨大的差异,但存在唯一的两个共同特征:第一,长寿乡以白酒为代表的众多口感浓烈食品具有特殊柔和的口感,离开这些区域后这些食物又会退回到原有的浓烈口感;第二,寿乡的人都具有人体充分接触口感浓烈食品后,使其口感变得柔和的体征。在寿乡周边临近的非长寿地区的都没有发现这两个特点。这种让酒改变口感的作用能量在学术上暂时命名为"生物小分子团水合异氢键能"。在物理场作用下,水分子间氢键异变获得较高能态,促使水分...
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