双水相体系协同超声法提取绿茶中的茶多酚

作者：殷硕; 王田园; 崔柏宁; 汪海波; 孙海铭; 张敏娜^*

来源：中国医院药学杂志, 2019, 39(16): 1625-1638.

DOI：10.13286/j.cnki.chinhosppharmacyj.2019.16.04

• 双水相
• 茶多酚
• 超声法
• 正交试验

目的:优化双水相协同超声法提取绿茶中茶多酚的最佳工艺,并比较不同季节绿茶中茶多酚的含量。方法:以茶多酚含量为指标,选择乙醇浓度、硫酸铵浓度、料液比、超声时间进行单因素试验,在单因素试验基础上通过正交试验优选绿茶中茶多酚最佳提取工艺,采用最佳提取工艺提取并比较春、夏、秋季绿茶中茶多酚的含量。结果:最佳提取工艺为:采用45%乙醇、0.20 g·mL-1硫酸铵的双水相溶液,以1∶90料液比,超声提取15 min;利用该提取条件测得不同季节绿茶中茶多酚含量为:夏季>秋季>春季。结论:双水相协同超声法可作为提取茶多酚的有效手段;夏茶可作为获取茶多酚的重要来源。

• 单位
  济宁医学院