优质肉食品质量影响因素

作者：李国中; 张全文; 张文军; 明亚娟; 沙日扣

来源：畜牧兽医科学(电子版), 2019, (15): 36-37.

• 肉食品
• 质量
• 影响因素

肉食品约占日常食品的一半,优质肉食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,无污染、安全优质的动物产品。优质肉食品还要达到一定的专业标准。该文对肉食品质量的影响因素做了详细分析,以引起生产、销售环节注意,提高肉食品质量。