茶树表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯研究进展

作者：谢凤; 孙威江^*; 邓婷婷

来源：天然产物研究与开发, 2019, 31(07): 1291-1297.

DOI：10.16333/j.1001-6880.2019.7.025

• EGCG3"Me
• 抗过敏
• 影响因素
• 代谢机理

表没食子儿茶素-3-O-(3-O-甲基)没食子酸酯(EGCG3"Me)是茶叶中最常检测到的甲基化表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG"Me),具有较表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)更好的保健功效。本文对EGCG3"Me的理化性质、制备方法、保健功效、茶树EGCG3"Me含量影响因素、EGCG3"Me体内合成路径等国内外研究现状进行了综述,展望EGCG3"Me的体内代谢途径及其深加工产品研发将成为研究热点。

• 单位
  福建农林大学