发酵泡菜对高脂血症大鼠的干预效果研究

作者：邹华军; 石磊; 张其圣; 胡艳丹; 李恒; 徐家玉; 黄承钰; 陈功; 李鸣

来源：现代预防医学, 2013, 40(23): 4309-4311.

• 发酵泡菜
• 高脂血症
• 干预效果

目的探究发酵泡菜对高脂血症大鼠的干预效果。方法 60只SPF级雄性SD大鼠按体重并平衡血脂后随机分为5组,每组12只,基础组喂饲基础饲料,模型组喂饲高脂饲料,低、中、高剂量泡菜组分别喂饲含3%、6%、12%泡菜的高脂饲料,均自由摄食和饮水。每周测定大鼠空腹体重。7周后测定大鼠空腹血糖(FBG)和血脂(胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)),计算肝脏、内脏脂肪(睾周及肾周)的脏器系数。结果模型组大鼠体重、血脂及脏器系数均高于基础组(P﹤0.05),大鼠高脂血症模型成功建立。与模型组相比,各泡菜组大鼠FBG、TG、VLDL-C均降低而6%泡菜组大鼠HDL-C升高(均P﹤0.05);3%泡菜组大鼠肝体比及6%泡菜组大鼠脂体比低于模型组(P﹤0.01)。从第5周开始,6%泡菜组大鼠体重低于模型组(P﹤0.01)。结论发酵泡菜具有一定降血脂的作用。

• 单位
  公共卫生学院; 四川大学; 四川大学华西医院