欧盟评估一种来自转基因地衣芽孢杆菌菌株的麦芽糖淀粉酶的安全性

来源：食品与生物技术学报, 2020, 39(03): 86.

<正>2020年1月17日,欧盟食品安全局(EFSA)就一种食品酶麦芽糖淀粉酶(maltogenic amylase)的安全性发表科学意见。据了解,这种食品酶是Danisco US Inc.使用转基因地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)DP-Dzr50菌株生产的,旨在用于蒸馏酒精生产、生产葡萄糖浆的淀粉加工、烘焙和酿造过程中。经过评估,评估小组得出结论,这种食品酶在预期