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摘要
桑黄Sanghuangporus spp. 是一类具有广泛的药理活性的大型真菌，其卓越的抗氧化活性备受关注。本研究比较了桑树桑黄Sanghuangporus sanghuang（桑黄）和杨树桑黄Sanghuangporus vaninii（杨黄）发酵产物的乙醇提取物抗氧化活性，并分析它们化学成分的差异。实验以1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）清除率、羟基自由基引起的DNA 损伤的保护作用、L929细胞抗衰老实验作为指标比较其抗氧化活性差异。结果表明，桑树桑黄和杨树桑黄发酵产物提取物均表现出良好的抗氧化性，而且桑树桑黄发酵物的抗氧化能力显著高于杨树桑黄。通过超高效液相色谱串联三重四级杆飞行时间质谱法(UPLC-triple-TOF-MS)从桑黄中共鉴定出11种多酚类物质，杨树桑黄发酵产物成分相对简单。
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