液相色谱法测定糕点中的合成色素

作者：陈勇

来源：食品安全导刊, 2018, (15): 76-77.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.15.057

• 糕点
• 色谱法
• 液相
• 合成色素

建立8种人工合成色素测定的糕点高效液相色谱法。方法:采用C18色谱柱,以乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,流速为1.0 m L/min,检测波长为430 nm到625 nm,柱温35℃,在此色谱条件下进行检测。结果:该方法各组分检出限为0.07～0.16 mg/kg,线性范围为1.0～50.0 mg/L,加标回收率为95%～101%。结论:该方法操作简便、准确、快速,提高了样品检出灵敏度,能够同时检测8种合成色素的含量。