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摘要
山苍子是我国特有的木本油料资源，目前主要利用成分为果实精油。为了充分开发山苍子核仁资源，用水酶法提取山苍子核仁油，以山苍子核仁为原料，考察酶的种类及复配、酶用量、酶解时间等对核仁油提取率的影响；在单因素实验的基础上，利用响应面中心组合（Box-Behnken）实验设计对酶解反应的温度、液料比、pH进行工艺参数优化，并对最佳工艺条件下提取的山苍子核仁油做傅里叶变换红外（FT-IR）及气相色谱/质谱（GC-MS）分析。结果表明，水酶法提山苍子核仁油的最佳工艺条件为：复合酶制剂组成为中性蛋白酶与纤维素酶质量比1∶1，复合酶用量为3%、酶解时间7h；液料比为3mL/g、pH6.40、温度46℃，在此条...
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