热应激对奶牛乳中活性蛋白的影响

作者：周旭; 闵力; 赵圣国; 郑楠; 王加启; 臧长江; 杨开伦

来源：饲料工业, 2017, 38(17): 30-33.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2017.17.007

• 热应激
• 活性蛋白
• 奶牛

试验随机选取23头泌乳中期荷斯坦奶牛,通过实时监控外界环境温湿度,计算温湿度指数,确定奶牛热应激状态,测定奶牛产奶量、乳成分和乳中活性蛋白,以研究热应激对中国荷斯坦泌乳奶牛乳中活性蛋白的影响。结果表明:与轻度热应激奶牛相比,中度热应激奶牛生产性能会极显著下降(P<0.01),平均降低了20.06%;中度热应激奶牛乳脂率显著降低(P<0.05),乳中尿素氮极显著升高(P<0.01),体细胞数显著升高(P<0.05);中度热应激奶牛乳中血清蛋白显著升高(P<0.05),α-乳白蛋白极显著升高(P<0.01),但乳中免疫球蛋白(IgG、IgA和IgM)含量并无显著差异。因此,不同程度的热应激影响泌乳中期奶牛生产性能、乳成分和乳中活性蛋白。

• 单位
  中国农业科学院北京畜牧兽医研究所; 动物科学学院; 动物营养学国家重点实验室; 新疆农业大学; 农业部