白酒酿造是一个具有悠久历史和浓厚文化的传统手工业，酿酒行业整体的自动化程度较低，产能完全受限于复杂的传统工艺流程和制造周期。文中利用智能控制技术和自动化技术，对传统酿酒车间的窖池区和堆积发酵区进行升级改造，增加智能物料搬运起重机控制系统，实现酒糟起窖和下窖搬运过程中的自动化，减少人工干预过程，实现从传统酿造向智能酿造的转型，有效提高了酿酒车间的空间利用率和酿酒的生产效率。
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