发菌温度对黑木耳菌丝和子实体生长的影响

作者：张介驰; 韩增华; 张丕奇; 马银鹏; 王玉文; 陈鹤

来源：食用菌学报, 2014, 21(02): 36-40.

DOI：10.16488/j.cnki.1005-9873.2014.02.011

• 黑木耳
• 发菌温度
• 菌丝
• 子实体

初步研究发菌温度(15、20、25、30和35℃)对黑木耳(Auricularia auricula-judae)菌丝生长、耳芽发生及耳片生长的影响。结果表明:20℃发菌处理的菌丝长势好,出芽率高,耳质好,产量高,相对于常规发菌(25℃)产量提高37.9%。适当低温发菌有利于黑木耳产量和品质的提高。

• 单位
  黑龙江省科学院高技术研究院; 黑龙江省科学院微生物研究所