特殊医学用途配方食品用盐质量标准研究

作者：游恩卓; 张英帅; 吴志康; 岳元媛; 王茹^*

来源：盐科学与化工, 2023, 52(05): 14-23.

DOI：10.16570/j.cnki.issn1673-6850.2023.05.011

• 特殊医学用途配方食品
• 食盐
• 质量标准

文章通过对比不同产地和不同厂家16批食用盐样品，参照两种食用盐国家标准、农业部行业标准、《中国药典》大青盐等规定，检测特殊医学用途配方食品用盐的溶液澄清度、颜色、水分、水不溶物、硫酸根、氯化钠、亚铁氰化钾、铁、铅、总砷、镉和汞的含量。初步制定了特医食品用盐质量标准，其中检验方法简便可靠，为特医食品用盐的质量标准研究奠定了基础。