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摘要
为研究TiO2光催化技术在果蔬保鲜领域应用的可行性,通过自制的TiO2光催化设备在0℃,10℃和20℃三个温度下进行乙烯清除试验,并以猕猴桃为试验对象,模拟果蔬物流中的混存环境,研究TiO2光催化在猕猴桃物流保鲜中的应用。结果表明:在不同温度下TiO2光催化反应均能有效地清除环境中的乙烯;应用TiO2光催化技术对猕猴桃进行保鲜后,猕猴桃的可溶性固形物含量、硬度、胶着性均优于对照组,说明应用该技术进行果蔬保鲜是可行的。
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单位山东商业职业技术学院
