应用现代学徒制提高中职中餐烹饪与营养膳食专业教学效果

作者：周兢

来源：天工, 2018, (07): 79.

• 现代学徒制
• 中职中餐烹饪
• 营养膳食

现代学徒制作为一种新型人才培养模式,主要是通过将原本的传统中职教育充分与现代企业相结合形成的教学模式。通过抽取一所中职学校,挑选两个班级展开不同教学方法研究,对比分析中职中餐烹饪与营养膳食专业教学成效,并提出下一阶段中职中餐烹饪与营养膳食应用现代学徒制的完善措施。