澳新拟批准一种糖化酶作为加工助剂

来源：食品与生物技术学报, 2019, 38(12): 136.

<正>2019年10月23日,澳新食品标准局(FSANZ)发布99-19通知,其中A1184号申请请求允许一种糖化酶(Glucoamylase)作为加工助剂。据了解,这种糖化酶是由黑曲霉(GM Aspergillus niger)深层发酵产生的,含有瓣环栓菌(Trametes cingulata)的基因。该酶制剂是液体制剂,作为淀粉加工和饮用乙醇生产的加工助剂使用。