响应面法优化葛仙米多糖提取工艺

作者：李洪权; 柏玉冰; 谢文剑; 刘晓红; 刘飞波; 张瑞华; 周熙^*

来源：食品研究与开发, 2019, 49(17): 85-90.

• 葛仙米
• 多糖
• 单因素
• 响应面法
• 提取工艺

研究优化葛仙米多糖提取工艺,在单因素试验的基础上,以料液比、浸提时间、浸提温度为考察因素,运用响应面法优化葛仙米多糖的提取工艺。葛仙米多糖最佳工艺条件为:料液比1∶230(g/mL),浸提温度97℃、浸提时间110 min,在该条件下,葛仙米多糖的提取率为29.14%,与理论值30.64%相近。结果与模型预测值吻合度高,说明该模型切实可行,同时为葛仙米多糖的加工利用及相关研究提供了参考依据。

• 单位
  株洲市食品药品检验所; 湖南中医药大学第一附属医院