2018—2019年中国六城市不同泌乳阶段母乳中脂肪酸含量

作者：钱昌丽; 田芳; 李娜; 蔡小堃; 鹿盼婷; 赵艳荣; 王玉^*

来源：卫生研究, 2021, 50(04): 564-585.

DOI：10.19813/j.cnki.weishengyanjiu.2021.04.006

• 母乳
• 脂肪酸
• 组成和比例

目的调查中国不同泌乳期母乳中的脂肪酸含量和组成。方法 2018年1月至2019年12月,在成都、上海、天津、广州、长春和兰州招募处于不同泌乳期的健康产妇共690例,收集产妇产后0～5天、10～14天、40～45天、200～240天和300～400天母乳,每个城市每个泌乳阶段收到23例母乳,将其混合成一份混乳,一共获得30份混乳。采用气相色谱联合氢火焰离子化检测器测定混合母乳中的脂肪酸含量。结果母乳总脂肪酸(total fatty acids, TFA)、饱和脂肪酸(saturated fatty acids, SFA)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids, MUFA)和多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids, PUFA)的含量随着泌乳期的进展而增加,并在40～45天增至高峰后达到相对稳定水平,但SFA、MUFA和PUFA在TFA中的组成比在0～400天内保持相对稳定。六城市0～400天母乳中花生四烯酸/二十二碳六烯酸在1.14～1.55,在整个泌乳阶段无明显变化趋势。亚油酸/α-亚麻酸在3.84～18.94,具有明显的地域差异性。结论中国六城市母乳中脂肪酸的含量和组成存在差异,并随着哺乳时间的推移呈现动态变化的过程。

• 单位
  公共卫生学院; 兰州大学