肉牛口炎也叫做肉牛口疮,中兽医又称为口舌糜烂、舌疮,是指口腔黏膜或者深层组织发炎,主要特征是口腔黏膜和舌出现红肿、水疱、溃烂,流涎增多,拒绝采食或者停止采食。临床上往往根据病牛的主要特征进行区分和命名,如卡他性口炎、溃疡性口炎、蜂窝织炎性口炎等。通常是由于牛群饲喂粗硬饲料、使用开口器不当等,导致口腔黏膜损伤而出现炎症。该病会造成病牛营养不良,体型消瘦,生产性能降低。