试论中职烹饪专业的现状及发展思路

作者：贾彦东

来源：现代职业教育, 2019, (26): 140-141.

• 餐饮业
• 中职烹饪
• 专业发展

我国餐饮业飞速发展,中职烹饪专业却一路坎坷,餐饮从业人员素质有待提高的今天是否值得我们反思,分析中职烹饪专业的现状,并就中职烹饪专业发展现状提出响应上级号召、宣传职教精神,明确就业方向、树立成才目标,提供设备设施、增强师资力量,促进行业发展、加大职业影响,增进校企合作、争创校企一体,走向世界融合、探究合理饮食新思路、新方法。