加快少数民族食品产业发展调查——以菏泽市为例

作者：郭慧; 吴光炜

来源：山东经济战略研究, 2019, (12): 19-22.

<正>一、少数民族食品产业发展的主要特点菏泽市是少数民族散杂居重点地区,共有回、满和苗等46个少数民族,主要分布在牡丹区、定陶区和曹县等县区。少数民族人口8.6万余人,其中回族8万人。近年来,菏泽市的少数民族食品产业有了长足的发展,尤其是清真食品融合了各民族味道,彰现了地域文化、打造了亮丽品牌,并呈现出如下特点:(一)产业发展已具规模。菏泽市少数民族食品产业主要以清真肉制品、清真粮油品和清真调味品为主,已形成从种植养殖到食品加工,再到产品销售等较为配套的食品产业链条。2017年,全市少数民族食品企业已达1800家,实现主营业务收入80多亿元。如商都恒昌有限公司开展牧草种植销售、品种牛改良和肉制品加工等,其中年屠宰加工能力达2万多头。