5-羟甲基糠醛的制备及其应用研究进展

作者：曹蕊; 张迅^*; 李小梅; 温暖; 徐仕睿

来源：辽宁化工, 2023, 52(12): 1863-1866.

DOI：10.14029/j.cnki.issn1004-0935.2023.12.033

• 5-羟甲基糠醛
• 2,5-呋喃二甲酸
• 5-乙氧基甲基糠醛
• 生物安全性

5-羟甲基糠醛作为重要的生物质平台化合物之一，被广泛应用于多数药品、加工的食物中，且含量较高。近年来关于5-羟甲基糠醛的讨论成为热点，大量的研究使得制备5-羟甲基糠醛的原料和方法得到不断扩展。归纳了5-羟甲基糠醛的制备路径及应用，内容涵盖了国内外学者对5-羟甲基糠醛的最新研究进展，并展望了未来的研究方向。