以食品分析实验课程为例，阐述新工科背景下本科生实验教学考核体系改革与实践。针对现行实验考核评价体系存在的弊端，在充分体现食品科学与工程学科特色的基础上，结合课程特点、实验体系，根据不同类型实验项目的目的要求不同，建立多元化实验考核评价体系。3届学生实践证明，该考核体系有利于引导学生自主学习，能客观公平地反映学生实际实验水平，激发学生的学习热情与兴趣。考核评价体系以学生发展为中心，有利于提高人才培养质量，项目值得进一步推广和研究。
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