乳猪皮未变性胶原蛋白的制备和性能表征

作者：吴论文; 刘文涛; 李国英

来源：中国皮革, 2013, (07): 26-29.

DOI：10.13536/j.cnki.issn1001-6813.2013.07.013

• 乳猪皮
• 胶原
• 制备
• 表征 porketskin
• collagen
• preparation
• characterization

采用组织切片考察了乳猪皮中胶原蛋白的分布形态。利用酸-酶法从乳猪皮中制备得到未变性胶原蛋白,并对其进行性能表征,且将成年猪皮胶原性质作为对比。研究发现:乳猪皮胶原的电泳图谱含有α1、α2和β链,紫外和红外特征吸收峰都具有Ⅰ型胶原的特点,等电点为5.04,亚氨基酸含量21.1%和变性温度为35.8℃,都略低于成年猪皮胶原。乳猪皮胶原的得率为30.6%(以干质量计),可作为胶原制备的原材料进行使用。

• 单位
  四川大学