高血压与食用盐

作者：陈钰瑾

来源：解放军健康, 2020, (02): 23.

<正>自本世纪以来,国内外学者就盐摄入量与血压的关系进行了广泛的人群流行病学研究,迄今报道的大多数研究证明,在极高盐摄入和极低盐摄入人群中,平均每日钠摄入量与高血压发生率呈正比,即:低钠低血压,高钠高血压。这就是高血压病因中的"过多摄钠学说":饮食含盐量与高血压病的发生有关,日均摄钠量每增加1克,平均收缩压升高0.27 k Pa,平均舒张压升高0.23k Pa。