应用酶联免疫法检测鱼肉、蜂蜜中氯霉素的残留量

作者：彭运平; 齐维; 唐海波; 刘晓云

来源：现代食品科技, 2010, (12): 1415-1417+1414.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2010.12.027

• 氯霉素
• 酶联免疫法
• 鱼肉
• 蜂蜜 chloramphenicol
• enzyme-linked immunosorbent assay
• fish meat
• honey

检测鱼、蜂蜜中氯霉素残留,以评价试剂盒性能为目的。用间接竞争酶联免疫分析法(ELISA法)对鱼肉、蜂蜜中的氯霉素残留量进行了测定。结果表明,标准曲线的R2为0.9943,线性方程y=-0.3668x+0.4353,IC50为0.71μg/L,线性范围为0.05～4.05 ng/mL。鱼肉和蜂蜜中的检测限分别为0.126μg/kg和0.081μg/kg。鱼肉和蜂蜜的添加回收率分别大于88.1%和85.5%,批内变异系数分别小于15.8%、13.6%,批间变异系数小于15.5%、12.3%。与氯霉素琥珀酸钠的交叉反应率为152.63%,与其他药物的交叉反应率均小于0.01%。该法测定氯霉素灵敏准确...

• 单位
  华南理工大学; 广州万孚生物技术有限公司