4种食源性致病菌的多重PCR快速检测方法研究

作者：李聪; 刘健慧; 李志辉; 张敏; 高浩; 檀建新^*

来源：食品研究与开发, 2019, 40(21): 164-169.

• 多重聚合酶链式反应
• 蜡样芽孢杆菌
• 金黄色葡萄球菌
• 志贺氏菌
• 沙门氏菌
• 快速检测

为快速检测蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和沙门氏菌4种食源性致病菌,建立4重聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)的检测方法。针对菌株的特异性基因设计引物,选择退火温度相近,扩增条带区间不同的引物为多重聚合酶链式反应引物组,并对多重PCR的引物浓度、退火温度进行优化,确定扩增条件。结果表明,在54℃的退火温度下,4种菌可扩增长度为246、166、65、107 bp的清晰片段,其检测灵敏度为蜡样芽孢杆菌2×101CFU/mL,金黄色葡萄球菌可达1.3×102 CFU/mL,志贺氏菌可达1.3×102 CFU/mL,沙门氏菌可达1.4×102 CFU/mL。

• 单位
  河北农业大学