一种多孔淀粉及其发酵用糖浆的联合制备方法

作者：黄立新; 徐正康; 罗建勇; 周彦斌; 尹寿伟; 王立亚

来源：2012-12-19, 中国, CN201210556926.X.

本发明涉及一种多孔淀粉及其发酵用糖浆的联合制备方法,包括：把1000干重量份的淀粉原料用水调浆,调节淀粉乳浓度40.0％～50.0％,pH为4.0～6.0,在30℃～55℃,添加0.5～5.0重量份的淀粉酶,搅拌酶解5～30小时,脱液,洗涤,干燥粉碎得到固体粉末状的多孔淀粉；制备多孔淀粉过程的酶解的糖液和洗涤液,一并用于淀粉调浆,经过液化、糖化、蛋白转化、过滤和浓缩等步骤。本发明用葡萄糖淀粉酶或复合糖化酶酶解制备多孔淀粉,淀粉水解液的糖组分主要为葡萄糖,生产以葡萄糖为主的产物,如果用β-淀粉酶或真菌淀粉酶,或者β-淀粉酶或真菌淀粉酶和脱支酶进行糖化,生产以麦芽糖较多的产物。

• 单位
  华南理工大学; 广州双桥股份有限公司