高效液相色谱法同时测定橄榄油食品模拟物中的四种丙烯酸类物质

作者：颜黎; 祝惠惠; 李威; 邵晨杰; 王欣; 罗世鹏^*

来源：食品安全导刊, 2019, (24): 168-169.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2019.24.137

• 高效液相色谱
• 丙烯酸
• 甲基丙烯酸
• 巴豆酸
• 衣康酸

本文建立了采用高效液相色谱同时测定橄榄油模拟物中丙烯酸、甲基丙烯酸、巴豆酸和衣康酸迁移量的方法。食品接触材料按规定的要求进行模拟物迁移实验后,橄榄油模拟物经水提取、过滤膜后进行高效液相色谱分离,二极管阵列检测器(DAD)分析,检测波长为205 nm;采用梯度洗脱程序对上述4种丙烯酸类物质进行定量测定,此方法在0.10～1.0 mg/kg范围内线性关系较好,方法检出限和定量限分别在0.011～0.029 mg/L和0.037～0.063 mg/L。添加回收率在93.0%～110.4%,相对标准偏差(n=6)在0.10%～6.5%,方法简便准确,能够满足企业的质量控制要求。

• 单位
  江苏理工学院