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摘要
通过对两个稻谷仓定期监测粮温数据、定点取样跟踪稻谷的水分和脂肪酸值以及稻谷带菌量。通过检测数据分析，结果表明：空调控温缩短了表层粮温超过25℃的时间，对于表层粮温起到了很好的控制作用；空调控温技术在当地具有较好的保水效果，度夏后整仓稻谷水分基本没有损失；稻谷的低含水量延缓了脂肪酸值的升高速率，对霉菌的发生发展起到了抑制作用；在墙体附近和局部水分偏高区域有霉菌孢子的检出，在实际储粮过程中应作为重点关注的位置。
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单位国家粮食和物资储备局科学研究院
