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摘要
目的：对灵芝菌丝的食用安全性进行毒理学评价研究。方法：依照国家相关标准和规定，首先采用最大耐受剂量法开展大、小鼠急性经口毒性试验，然后开展遗传毒性试验，最后以5.00 g·kg-1、2.50 g·kg-1、1.25 g·kg-1 3个剂量开展大鼠30 d喂养实验，观察大鼠体重、进食量及血常规等的变化，评价其毒理学安全性。结果：以5.00 g·kg-1最大给药量的样品灌胃，未出现中毒症状，也无死亡；3项遗传毒性试验的结果也均为阴性；与对照组相比，30 d喂养试验发现各个剂量组的大鼠各项指标差异均不具有统计学意义(P> 0.05)。结论：灵芝菌丝是无毒、无遗传毒性产品，可被开发为供消费者食用的产品。
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单位运城学院
