负载型催化剂的制备及其在电化学异构化玉米油中的应用

作者：隋玉林; 王睿莹; 姚静; 张欣; 于殿宇; 王立琦^*

来源：食品科学, 2021, 42(20): 8-14.

• 玉米油
• 电化学催化
• 共轭亚油酸
• 亚油酸

首先制备Na-ZSM-5载体,再将金属Ru通过浸渍法负载于载体上,获得负载型金属催化剂。然后用电化学催化法对催化剂活化,将活化后的催化剂应用于玉米油异构化反应中,研究反应条件对玉米油异构化的效果,结果发现催化剂添加量5%、异构化时间3 h、搅拌速率600 r/min、异构化温度160℃为最佳反应条件,并且负载型Ru/Na-ZSM-5催化剂经反复使用5次后,催化剂相对活性依然保持在75.2%。最后对反应后玉米油的主要成分与理化特性进行研究,发现得到的富含共轭亚油酸(conjugated linoleic acid,CLA)的玉米油中c9,t11-CLA相对含量为12.32%,t10,c12-CLA相对含量为8.45%,而反式油酸相对含量仅为1.63%。在理化特性方面,其酸值为1.17mg/g,碘值为103.08 g/100 g,过氧化值为4.31mmol/kg,皂化值为201.56mg/g,不皂化物含量为16.53 g/kg,具有较好的品质。

• 单位
  东北农业大学; 建筑工程学院; 哈尔滨商业大学