芝麻油中红外光谱研究

作者：冯笑颜; 杨辉; 檀慧; 王嘉涵; 王汉钦; 李会磊; 齐少宗; 孟露; 李佳欣

来源：煤炭与化工, 2021, 44(08): 147-153.

DOI：10.19286/j.cnki.cci.2021.08.045

• 芝麻油
• 中红外光谱
• 结构

采用中红外(MIR)光谱(包括一维MIR光谱和二阶导数MIR光谱)开展了芝麻油的结构研究。实验结果发现:芝麻油的红外吸收模式主要包括νasCH3-芝麻油、νsCH3-芝麻油、νasCH2-芝麻油、νsCH2-芝麻油、νC=O-芝麻油、ν酰胺-Ⅰ-芝麻油、δCH2-芝麻油、δasCH3-芝麻油、δsCH3-芝麻油、νC-O-芝麻油和ρCH2-芝麻油。本项研究拓展了MIR光谱光谱技术在重要农产品(芝麻油)结构鉴别的研究范围。

• 单位
  石家庄学院