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摘要
茉莉酸是一种植物内源激素，在抵抗生物胁迫和非生物胁迫过程中发挥重要作用。该研究以产茉莉酸的伊朗毛色二孢菌CCTCC M2017288为研究对象，比较静态与振荡培养环境下菌株发酵产茉莉酸的参数变化，并利用非靶向代谢组学进行差异分析。结果表明在振荡培养条件下，菌体的生物量大、耗糖速率快但产茉莉酸水平低；同时2种发酵过程中发酵液pH变化、菌体外观形态也不同。通过代谢组学分析，共鉴定出77个差异代谢物；静态与振荡培养比较，差异代谢物下调数量最多的代谢途径是氨基酸代谢；脂质代谢中差异代谢物数量仅有2个，其中茉莉酸上调显著。振荡条件下，菌体摄取的营养物质更多地流向氨基酸代谢和核苷酸代谢，而流向茉莉酸合成的通量相对减少，这在一定程度上解释了振荡条件下茉莉酸产量低的原因，也为认识真菌合成茉莉酸的机制提供了参考。
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单位工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学; 生物工程学院
