锦鸡儿花及根中酚性物质的含量及其抗氧化作用的比较研究

作者：刘明秀; 邹秋萍; 刘绍科; 何瑞; 付康敏; 李艳平

来源：陕西农业科学, 2022, 68(07): 10-16.

DOI：10.3969/j.issn.0488-5368.2022.07.003

• 锦鸡儿
• 总黄酮
• 总多酚
• 抗氧化活性

评价了锦鸡儿花及根中不同萃取部位的黄酮、多酚含量以及各项抗氧化能力指标，为制备天然来源的氧化剂提供理论依据，并为药食同源植物锦鸡儿的开发和利用提供科学依据。采用紫外分光光度法测定不同萃取部分的总黄酮和总多酚含量；通过DPPH·自由基、ABTS+自由基清除作用和铁离子还原能力试验比较锦鸡儿花及根中不同萃取相的抗氧化能力。表明：锦鸡儿花及根中总多酚含量普遍大于总黄酮含量，以氯仿部位总多酚含量最高，乙酸乙酯部位的总黄酮含量最高。锦鸡儿花及根均表现出很强的体外抗氧化活性。锦鸡儿花、根中对DPPH·自由基清除能力最强的分别为乙酸乙酯萃取相(IC50=0.16mg/mL)和正丁醇萃取相(IC50=0.28 mg/mL);对ABTS+自由基清除能力最强的均为乙酸乙酯萃取相(花：IC50=0.21 mg/mL;根：IC50=0.04 mg/mL);而对Fe+还原能力最强的分别为正丁醇层(EC50=0.56 mg/mL)、乙酸乙酯层(EC50=0.73 mg/mL)。结论：锦鸡儿花及根的乙醇提取物和不同萃取部位均具有较好的抗氧化活性。

• 单位
  云南中医药大学