重症急性胰腺炎(SAP)是胰腺伴有出血、坏死的急性炎性病变,系高危急腹症,具有"快、多、怪"的特点。"快"即病情变化快;"多"即累及脏器多,并发症多;"怪"是指判断病情的严重程度有时较困难,治疗及护理难度较大,死亡率高达20~30%[1]。