通过对普洱茶区重要茶园之一澜沧县古茶园的研究发现,古茶园茶树生长环境的生态条件对茶叶的品质影响较大。具体来说,古茶树所处的海拔高度、土壤构成及温度、降雨量、湿度等不同生态条件都是影响茶叶品质(包括茶叶氨基酸、咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等)的重要因素。
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