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摘要
目的优选啤酒花多酚的最佳提取工艺。方法以乙醇体积分数、料液比、超声功率、超声提取时间为考察因素,以多酚含量为指标,采用正交实验优选提取工艺。结果最佳提取工艺为:乙醇体积分数70%,料液比为1∶15,超声功率为300 W,提取时间为30min,在此条件下啤酒花多酚的平均提取率可达38.21mg.g-1。结论该提取工艺简便、快捷,适用于啤酒花多酚的提取。
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目的优选啤酒花多酚的最佳提取工艺。方法以乙醇体积分数、料液比、超声功率、超声提取时间为考察因素,以多酚含量为指标,采用正交实验优选提取工艺。结果最佳提取工艺为:乙醇体积分数70%,料液比为1∶15,超声功率为300 W,提取时间为30min,在此条件下啤酒花多酚的平均提取率可达38.21mg.g-1。结论该提取工艺简便、快捷,适用于啤酒花多酚的提取。
