微利时代武汉餐饮企业经营策略探析

作者：周耀进; 张红云

来源：企业技术开发, 2016, 35(23): 90-93.

DOI：10.14165/j.cnki.hunansci.2016.25.025

• 微利
• 武汉餐饮
• 经营创新

在微利时代的背景下,武汉餐饮企业利润缩减、持续洗牌、缺员运营成为常态,一些餐饮陷入了低价陷阱、从大众化走向低质化、贸然转型和跨界、陷入"跟风、模仿、扎堆"等病态式发展。基于对这些问题的分析,文章提出了实施产品延伸拓展、差异化错位经营、网络化和信息化、多维成本控制和人力资源可持续发展等策略。

• 单位
  武汉商学院